教学场景
学校介绍
苏州森系西餐轻食培训学校
苏州森系餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家集西餐轻食培训、西餐轻食品牌创建、餐饮连锁品牌孵化、餐饮设计、餐饮开店指导、菜品研发、咨询服务、品牌加盟为一体的综合性餐饮全案策划公司。专注于帮助顾客品牌建设及品牌运营管理，协助顾客实现连锁化、规模化经营，完善盈利模型，为实现客户的永续经营能力保驾护航。
什么是轻食？
轻食概念
轻食指的是升糖指数低的碳水化合物，低脂的肉类、优质蛋白质以及绿叶蔬菜。
其实"轻食"不是指一种特定的食物，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。
轻食的三个关键词：均衡、简单、健康。均衡：关注人体所需六大营养素的平衡，包括蛋白质，脂类，碳水化仔核合物，维生素，矿物质，模茄水。吃太饱易加速衰老。有关学者证实念码掘，吃得太饱会产生一种叫纤维芽细胞生长因子的物质，这种物质被证实是促使脑动脉硬化的元凶。
学校师资
孙久亮
森系餐饮创始人、西餐咖啡领域资深策划专家
资深行业咨询分析师、中国西点西餐俱乐部常任理事
上海聚乐雅西餐大赛首席评委、师从国际西餐西点大师王森
曾任苏州王森西点西餐学校资深客座老师
国内gaga鲜语、wagas等连锁餐饮领域研发顾问
从业经验15年，历任国内知名西餐连锁品牌研发主理人，2014年创办苏州森系餐饮管理有限公司，携手团队创建超过600家西餐、轻食、快餐连锁门店，历经超过100个城市，
孵化超过100个餐饮案例！是业内首屈一指的小而美餐饮策略专家。
培训公开课《餐饮连锁从0-1》《餐饮品牌战略定位》《轻食店网红策略与外卖系统》
Vick Chen
研发顾问
有着15年西餐操作经验的米其林三星大厨！和很多外籍厨师长及米其林级厨师合作，对法、意和地中海菜系有着独到的理解！
程鹏
TRITIUM分子投影感官餐厅主厨/店长/投影餐桌总设计
法国LAVENDER紫熏法餐厅主厨、美国DAYSHOTEL西厨师长
西餐料理培训资深导师、分子料理培训资深导师
轻食菜品研发设计导师、中国黑珍珠一钻主厨
2019中国联合利华策划杯分子烹饪大赛·西餐特金奖/大赛最 佳甜品奖
LEOCHENG程老师专业从事西餐行业12年，精通各国西餐料理，分子料理，日韩料理等，对轻食有独特的理念，带领森系新品研发团队深度分析中国轻食简餐市场，研发符合中国人饮食习惯的低热量健康轻食。
学院优势
ADVANTAGES OF THE COLLEGE
ADVANTAGES OF THE COLLEGE
1、森系餐饮长期以来致力于系统化培养中国酒店餐饮西餐行业技能紧缺型人才，与WAGAS、米其林中国、好利来、奈雪の茶、喜茶、gaga鲜语等均达成战略合作，不断整合资源，不断创新自我的同时，也不断为行业、为社会提供优质人才。
2、森系餐饮力主西式休闲项目的品牌创建，酒店餐饮内训及西餐咖啡、轻食品牌创建，迄今为止，中西餐饮店铺已经成功运营超过300家，每年接手大中型酒店餐饮内训超过200场次！
3、森系餐饮是国内最早的专业轻食培训机构，每年超过100场轻食培训课程，累计培训课程超过500场次，累计学员超过3000人次！是国内最早、最专业的西餐轻食培训机构之一！
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教学现场
学习现场
制作成果
学校环境
SCHOOL ENVIRONMENT
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机构环境
照片风采墙
教学环境
招生课程
