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北京裱花精品培训班

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上课时段：详见内容

课程特色：

北京裱花精品培训班结合流行元素，理论实操结合，教授专业裱花技能及开店知识，打造特色创意蛋糕，提供一站式创业支持。

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400-660-3310

课程详情

北京裱花精品培训班

课程简介

本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！

适合人群

有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者不仅教你专业的产品技能及延伸，还会教你如何开店，从烘焙培训到创业一站式提供支持!

课程内容

裱花工具与原料的选购

奶油的认识及存方式；；裱花工具的认识与购买；各式花嘴的认识与使用；花嘴的选购修整及使用；奶油打发方式/如何保存/应急处理。

色彩搭配

色彩理论知识讲解；了解认识色相、明度、纯度；如何运用12色环进行调色；巧克力及奶油淋面的调制；ins风彩色奶油调制；蛋糕的配色搭配与宙美。

抹胚练习

快速抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；异形胚的裁制与抹法；奶油晕染色抹胚技巧与方式；戚风蛋糕胚底的制作及注意事项。

造型插件

各种造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存；彩色巧克力饰片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色；美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用。

市场营销课

各类营销策划开业流程指导；私连锁工作室创业开店指导；市场調查、位置选择、客户导流、产品更新；蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍。

教学特色

01>

全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授。

02>

绝无二次收费，在学期间，课余提供充足练习时间，巩固学习内容。

03>

网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。

师资团队

张老师

擅长：

从事烘焙行业10年，2008年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，欧式面包，法式西点。

荣誉：

曾有幸担任M·CAKE店长。
2010年郑州仟吉连锁店裱花组长。
2013年KenGee西点烘焙技术指导。
2014年上海RICCO Cafe公司担任技术研发人员。
2016年担任IDSOW高端私人定制店长。
现任味尚国际烘焙学院课程研发总监兼教学督查。
主张创新教学，理论与实操同步教学！在轻松愉快的学习氛围中学习到一技之长！