鸭脖是卤味中的一种常见食材,也是很多人喜欢的小吃之一。鸭脖是指鸭子的颈部,因为其肉质鲜嫩、口感独特而备受青睐。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,越来越多的人开始追求美食和特色小吃,而鸭脖作为一种口感独特、营养丰富的小吃,受到了越来越多人的喜爱。
同时,随着互联网的发展和电商平台的兴起,卤味行业的销售渠道也得到了极大的拓展。许多卤味品牌通过线上渠道进行销售,不仅能够覆盖更广泛的消费群体,还能够降低运营成本,提高效益。
另外,随着人们对健康饮食的重视,一些新型的卤味产品也开始出现,如低脂、低盐、高蛋白等口味的鸭脖产品,这些产品不仅能够满足消费者对美味的需求,还能够符合他们的健康需求。
卤水制作
原料处理
糖色制作
卤制原料
卤水保存
原料采购、存放、保鲜
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司,旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上,每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。
成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌,拓展门店合计多达上千家。