原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
西安凉皮培训课程
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上课时段：
详见内容
课程特色：
西安凉皮培训课程,陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快。
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400-660-3310
课程详情
西安凉皮培训课程
课程介绍
陕西凉皮分为宝鸡擀面皮，秦镇米皮，陕西凉皮，汉中热米皮，其中每种凉皮都有其特色，凉皮辣子油的做法也都是不一样的
关于凉皮
凉皮
起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
理论学习
凉皮凉面凉粉红油，调料的做法;
凉粉，凉面，凉皮的做法;
配料调料与主食的比例搭配;
原料采购、存放、保鲜技术;
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
一
准备原材料，老师旁边检查指导。
二
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
三
学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
作品展示
师资介绍
岳亚军
擅长：
海鲜、烧烤、凉皮各种风味小吃类。
所获荣誉：
2014年在山东“厨王争霸赛”荣获银牌。
行业经历：
2009年山东青岛酒店任职，业余时间专研鲁菜、烧烤、海鲜的制作，是酒店研发创新团队组长。
2013年山东如意大酒店副厨师长
2016年前往上海烹饪学校技术进修。
行业评价：
热衷于钻研全国各地风味特色小吃。经过多年的经验积累、研究，具有丰富的小吃专业技能和实践教学能力。
是小吃行业不可多得的人才。
教学现场
学习现场
实操现场
西安嘉诺小吃培训机构
机构简介
西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮培训公司，主要开展产品培训、技术加盟、大批量教学、上门带店指导等业务。公司面积4500平米，目前拥有国际先进水平的电气一体化教学设备，组建了研发团队，并配备25个实体后厨操作间，营造出以教学标准化、配方特色化、制度管理化、服务全面化的餐饮培训龙头企业，为国内外餐饮创业者提供特色技术培训与服务。
学校特色
01
名师汇聚 传道授业
高薪聘请业界名师50余人。因材施教以30%理论+70%互动实操+名师手把手指导+独制秘方+一人一灶的教学模式，让每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。研发团队协助创业者提高市场竞争力，持续进行新品升级。
02
项目齐全 特色配方
嘉诺餐饮历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的优质美食项目 。如，陕西凉皮-采用工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配秘制辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。嘉诺餐饮突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。
03
保姆式一站服务 省心、放心
优势：技术免费升级、带店指导、运营管理
专业营销团队为学员提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、厨具材料采购、活动策划等相关资料。确保创业者顺利开店、经营无忧；项目技术方面，嘉诺比较人性化对学员提倡技术免费升级、更新，协助学员提高市场竞争力。
04
专业铸就实力 技术成就财富
截止目前，嘉诺共培训了89571名学员，店铺总数超过6万家，学员在嘉诺餐饮的扶持下相继开创出自己的加盟连锁店。店铺遍及国内各省市，远至美国、新加坡、韩国等。有一位华侨“毕业”学员，在美国匹兹堡美食街开了一家名叫Sakura的餐馆，引起匹兹堡报纸记者登门采访;另一位来自马来西亚学员，经营的刀削面餐馆因极具特色被CCTV国际频进行了典型报道。特色美食文化已经渗透到了世界的各个角落。
机构环境
走廊
学习环境
教学环境
