想开甜品店,咖啡厅,港式休闲吧;甜品行业从业创业人员;提高技能水平能力的在行人员。
本课程专门为学员安排了15课时的课程里共30多款的品种系列,包括西米露类、小丸子类、水果捞类、港式经典、鲜果冰、奶昔、果爽类、白雪类、小吃类、奶茶类、布甸类、糕点慕斯类等的全套做法和操作要领。
本课程专门为学员安排了15课时的课程里共30多款的品种系列,包括西米露类、小丸子类、水果捞类、港式经典、鲜果冰、奶昔、果爽类、白雪类、小吃类、奶茶类、布甸类、糕点慕斯类等的全套做法和操作要领。
港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。既有历史的传承,也是西化与创新的产物。糖水甜品作为餐饮行业,是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,现在不管青少年还是老人儿童,都喜欢坐在甜品店里一边吃着聊天,这似乎已经发展成为人们生活的一部分。
而且港式甜品行业投资十分的小,这是因为两个方面决定的,一个是设备,一个是装修,先说设备,因为甜品的加工设备都是一些普通常见的厨具,因此不需要多少钱。再说装修,甜品店不像宾馆饭店,宾馆饭店不装修好一点,客人会觉的不高 档,没面子,甜品店只需要简单的装修,有一定的情调,良好卫生就行,因些不需要在装修上面太讲究;并且利润高,因为原材料便宜,基本上在全国各地都是很容易找的。再加上加工方式简单,不需要太多繁琐的细节就可以轻松的制造出一份令顾客满意的甜品。
所以,开一家港式甜品店,比开一家奶茶店投资费用高的多,制作技术也比开奶茶店复杂,所以港式甜品的前景还是比较光明的。
想开甜品店,咖啡厅,港式休闲吧;甜品行业从业创业人员;提高技能水平能力的在行人员。
港式甜品的起源介绍,台式甜品的发展趋势,大陆甜品店与港澳台甜品店的区别与差距;
甜品的综合分类及了解,充分认识所学课程是代表甜品发展方向的全新高端产品,特别对开甜品店的学员进行店内高端甜品产品生产分布进行详细了解;
开甜品店所用甜品机器设备的认识使用、采购,及做出高端甜品产品所用机器的了解,采购;
开甜品店所用甜品原料的认识、采购,及做出高端甜品产品所用的原料对比,采购;
所用甜品原料及机器的基本费用与售卖产品的收入所产生的利润分析,使学员充分了解在中端或高端地区开店所卖甜品售价的匹配;
甜品连锁店的开店方法与经营方式,把连锁店面甜品技术全面介绍,及员工管理、节省成本的方法;
传授开甜品店技术及先进的SEN台式管理经验,做到在家里可以全面掌控甜品店面的所有情况;
以东南亚先进的甜品技术及港澳台高端甜品店为主的教学模式,让学员充分了解及学习当今甜品店开店所需的甜品技术,并把新的甜品新品技术全面掌握。
职称:甜品师
擅长:各种港式甜品,台式甜品,广式糖水,各种民间小吃,还有奶茶饮品类的制作。开店实战,店面日常营运管理。自主创业,店面格局设计和产品营销方案。
2010年毕业于国内专业烘焙学校;
2010至2011年于国内台资食品厂实践;
2011至2013年于国内知名酒店烘焙主管;
2013至2016年与广州大拇指烘焙技术总监;
2016至今,担任广州优美西点烘焙学校烘焙主讲教师。