重庆手工巧克力专业培训班

46人感兴趣

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上课时段：详见内容

课程特色：

重庆手工巧克力专业培训班实践为主，理论为辅的实用型人才培养计划。免费进修，**任何课程终身都可以不限次数的免费到校复修，**学员所学所用与市场同步。**课程与时代同步。

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课程详情

巧克力

关于巧克力

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

课程简介

“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块会尝到哪种滋味！”绝大部分人对巧克力的认识，都是在丝滑与甜蜜间徘徊……巧克力，确实是大众宠儿！不仅仅是因为它是一款美食，如今，我们又赋予巧克力更多的美好寓意，希望制作一款心爱的巧克力，需要掌握更多的巧克力知识和操作技巧。

课程内容

巧克力发源、巧克力各大品牌解析、巧克力配色、巧克力调温手法演示、巧克力调温练习、历史文化、巧克力了调温、巧克力分类、巧克力保存

巧克力圆片制作、巧克力转印技术、巧克力面塑制作、巧克力面塑形、巧克力皇冠制作、巧克力配件喷砂工艺、成品实际操作与练习、巧克力制作工具介绍

巧克力玫瑰制作、巧克力玫瑰上色、星空巧克力讲解、色彩搭配与调制、造型巧克力理论讲解、造型巧克力手法演示

星空巧克力制作、喷霜原理及注意事项、生巧制作、配方解析、抹茶生巧、姜汁送暖

挂面巧克力、松露巧克力制作、栗子松露巧克力、果酱馅料制作、干纳许制作、百香果甘纳许巧克力、实际操作练习、覆盆子馅料制作、百香果馅料制作

综合练习

名师介绍

周鋆

曾担任LISA YOUNGASHI·洋菓子技术顾问

重庆希尔顿逸林酒店西点领班

擅长课程：法式甜点高级西点手工巧克力

曾任职上海马卡龙食品公司并参加上海烘培节系日本展获得团体金奖

一步一步稳打稳扎，坚实的基础加上新的创意，不断的改进新的技法

以达到最好的效果为基准，用复杂的手法来诠释法甜单纯统一的层次感

多年来炉火纯青的技法，运用在教学中。

学校简介

优嘉烘焙,是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构,隶属于香港优嘉烘焙培训学院,是公司在中国内地针对西式餐饮而成立的连锁烘焙培训品牌。优嘉餐饮管理有限公司在重庆、广州等地开办了优嘉（重庆）优嘉（广州）,主要培训项目有高级西点、欧式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花，韩式裱花，网红甜品饮品。
情境化教学,国际化教学标准,顶级专业的硬件设备,经验丰富的流名师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持,打造开店实力最强的培训机构加盟学院。
学院秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了无数优秀的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值,对学员全程服务,并且不断融入实践教学，努力打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是优嘉长远的发展目标。

教学**

小班教学，，确保每一位学员掌握所学

优嘉烘焙已和业内多家知名企业及门店签订就业协议，学员100 %提供推荐就业服务，学员可终生返校进修；

优嘉是全国较早支持微信低风险创业的蛋糕培训品牌，多年的微创业经营管理经验毫不保留的分享教给学员，并保

持后续一对一扶持，让创业变成低风险

手把手教会新网络营销方式

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为众多学员提供“学习咨询+学习规划+课程申请+就业指导+创业指导+未来规划”一体化服务，为学生从进入行业学习到就业至自主创业长远规划无后顾之忧

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