重庆蛋糕制作全科培训班一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。规模大,操作厨具多,**学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
特色慕斯蛋糕制作
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的美食。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,慕斯蛋糕较早出现在美食之都法国巴黎,较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
特色布丁蛋糕制作
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C.自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
拿破仑蛋糕
法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。
千层蛋糕培训
生日蛋糕制作
2.蛋糕原料的选购;
3.蛋糕食材的预加工;
4.蛋糕制作的基本标准;
5.蛋糕制作的制作步骤;
6.蛋糕经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道。
培训种类:大理石蛋糕、慕斯蛋糕、三明治、瑞士卷:海绵蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕、菠萝包、虎皮蛋糕
重庆可欣餐饮管理有限公司(简称:可欣餐饮)是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。
可欣餐饮从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一 流的星级师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训基地。