91选校培训网 > 苏州培训机构 > 苏州花屿糖西点培训中心
联系我们

苏州面包烘焙全科培训班

57人感兴趣
请咨询
上课时段: 详见内容
课程特色:

苏州面包烘焙全科培训班零基础,有经验者都可学习,针对独立开工作室,创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制,情景化,实操教学为主,实用性、创新性教学特色。

预约试听
咨询学费
400-660-3310
课程详情
苏州面包烘焙全科培训班
课程简介
科学设计的11天课程,助您完成从零基础到熟练掌握面包制作流程。学完能结合当地口味随意调整创新面包,制作出属于自己个性特色的面包。定期开课,*学会为止,老学员可预约重复上课。
面包介绍

所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常,我们提到面包,大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

发展前景
如果根据烘焙食品人均消费量来算的话,我国相较于国际平均水平,还有3倍的增长空间;如果要按照市场容量和变化趋势来看的话,一级城市的市场规模已经接近饱和,但是还有增长的空间在,二、三级城市的增长速度有望突破30%,市场规模达到5300亿。与之形成鲜明对比的则是烘焙人才的培养却跟不上行业的急剧发展,未来这个市场人才缺口将继续扩大,预计有150-360万之众。好不好找工作就不言自明了!

搜索

复制

课程内容
面包的分类与种类介绍
原材料的介绍与添加辅助材料的介绍(辅助材料在面包中产生的作用与反应)
烘焙配方的换算与原材料百分比的调整
面团筋度的形成,老师实操分层次介绍面团筋度的形成
面包品类制作的要点与手法重点
老师手把手教学模式演示与口述制作手法。每款面包的制作要点与制作手法的着重讲解
日式台式甜面类产品的详细学习与实操
经典餐包类产品的详细学习与实操
吐司类产品的详细学习与实操
排包、切片面包类产品的详细学习与实操
丹麦类产品的详细学习与实操
欧式面包类产品的详细学习与实操
面包成品的成本计算与售卖估值
设备工具采购原理、原材料管控与产品生产规划
店面定位选址、个性化营销学习
商品陈列与包装宣传文化。
红豆面包、菠萝包、菠萝皮、餐包的种类延伸
毛毛虫、奶香椰蓉、热狗面包、泡芙酱、椰蓉馅、排包的种类延伸
抹茶红豆、干果软欧、奶酪馅、欧包的种类延伸
雷神、欧风啤酒、啤酒面糊、墨西哥酱、巧克力卡仕达酱、馅料类的制作延伸
日式牛奶吐司、双色吐司、岩烧乳酪、吐司类产品的知识延伸
考核:菠萝包、日式牛奶吐司
广式月饼、桃花酥、油酥
蝴蝶酥、千层酥、油酥
可颂(牛角包)、手工开酥机器开酥的练习
法式长棍、法式麦穗、蒜香片、奶香片、蒜香酱、奶香酱
考核:可颂、法式长棍
教学现场
教学现场
上课现场
授课现场
上课情景
苏州花屿糖西点培训中心
苏州花屿糖西点培训中心

苏州花合堂烘焙管理咨询有限公司(又名:花屿糖西点艺术学校)是一所专注打造西点创业人才的培训学校。目前涉及领域涵盖传统西点培训、中式糕点培训、创业开店培训等领域。我们拥有多元化品牌商家战略合作,师资力量雄厚,3- 6人小班授课,注重学员实操实践,个性化优质服务,更有教师免费落店,全方位开店指导,帮助学员一站式解决开店疑难问题。花屿糖西点艺术学校致力于西点创业培训,匠心打造西点管理人才,助更多的学员实现开店梦想!

学员作品

学员作品

学生作品

关于我们
浏览数
375
课程数
4
校区数
1
苏州花屿糖西点培训中心是一所专注打造西点创业人才的培训学校。目前涉及领域涵盖传统西点培训、中式糕点培训、创业开店培训等领域,致力于西点创业培训,匠心打造西点管理人才,助更多的学员实现开店梦想![详情]

别着急走,点击这里可以看看学校情况哦!

点击即刻获取更多学校资讯、课程优惠、学习动态、学校地址等信息
课程详情 开课校区 课程咨询 返回顶部