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深圳卤菜专业全科培训课程

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深圳卤菜专业全科培训课程不添加色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,每个细节都很讲究,每个细节我们都会教到位,这样做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。

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卤菜介绍
卤菜

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

学习内容
理论学习
理论学习
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解
示范讲解
专业老师手把手的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
自我实践
自我实践备原材料,老师旁边检查指导。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
课程特色
课程特色

食为先飘香卤菜不添加色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,外面一般很少有人能自己调得出来;做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是标准易掌握的;我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。

教学现场
教学现场
学习实操
实操现场
学校优势
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,**教学质量
注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可
经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路
教理论,重实践,反复练习
提供开店辅导,助力轻松创业
学校介绍
深圳食为先小吃实训机构
深圳食为先小吃实训机构隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,全国数十大分校同时开课,师资团队规模强大专业师傅实操教学!成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。
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深圳食为先小吃培训学校成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地。全国数十大分校同时开课,师资团队规模强大专业师傅实操教学,[详情]

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