青岛私房蛋糕精品培训课程

不同糖粉的作用、不同奶油的辨别及采购、淡奶油的分类与介绍、淡奶油的打发程度的判断与储存、烤箱的认知了解及使用方法、不同花嘴的使用、各式饼干的挤法、饼干的烤制与储存方式、不同糖类的熬制及包装方式

蔓越莓饼干、葱香饼干、原味珍妮曲奇、抹茶珍妮曲奇、巧克力珍妮曲奇、咖啡珍妮曲奇、罗马盾牌、手指饼干、巧克力薄脆

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戚风蛋糕的操作详解及注意事项
不同胚底的认知与区别

全蛋海绵、分蛋海绵、黑森林蛋糕、裸蛋糕、北海道戚风杯、玛德莲

意式马卡龙、心形马卡龙、星空马卡龙、异形卡通马卡龙
风炉的认知了解及使用方法

巧克力甘那许、芝士夹心

马卡龙馅料调制和挤法、马卡龙的易出问题讲解

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各类卡仕达馅多种卡仕达馅料的调制及注意事项