青岛精品咖啡创业培训课程

了解咖啡的历史，咖啡的种类，咖啡生豆的处理；了解各种咖啡设备原料，熟悉各类意式器具的使用方法。
磨粉，压粉，粉捶讲解，了解磨豆机的种类以及不同的使用方法；什么是Espresso（浓缩咖啡）。

如何萃取一杯好的Espersso；制作意式浓缩的重要步骤及注意事项；怎样辨别一杯好的浓缩咖啡！浓缩咖啡油脂的重要性。

讲解拉花钢的重要性，牛奶的选择讲解，牛奶打发奶泡技术讲解。

心形拉花、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花；咖啡钩花系列：情侣钩花、熊猫钩花、猫咪钩花

意式浓缩咖啡／美式咖啡／拿铁咖啡系列／抹茶拿铁／巧克力摩卡／玛琪雅朵／卡布奇诺／焦糖玛奇朵／黑糖玛奇朵

／马罗奇诺咖啡／维也纳咖啡／康宝蓝咖啡／

冰美式咖啡／冰拿铁咖啡系列／冰抹茶拿铁／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰冲绳岛之恋／分层冰咖啡／焦糖星冰乐

咖啡。

味道的分析，每一杯咖啡的品鉴；感官的矫正，咖啡的评控讲解，如何去尝试一杯咖啡的味道。

精品咖啡的定义，咖啡豆的鉴别，挑选，品尝以及研磨与保存；手冲咖啡器具的使用（手冲，虹吸壶，聪明杯）。

手冲咖啡理论知识讲解。 (4)咖啡的传播，精品咖啡的制作，手冲咖啡的技巧(三次注水法，一刀流手法，三温暖冲

煮法...）。

手冲咖啡饮品制作（肯尼亚，耶加雪菲，哥伦比亚，云南...）产品的定义，不同的饮品的制作方法。

店内的实战操作，如何去和客人沟通，开店营销课。

揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型；软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。 面包市场的前景分析。

健康吐司系列（甜面包）： 原味吐司／葡萄吐司／菠萝吐司／维也纳吐司／面包光面剂的制作

日式面包系列： 烤三明治／芝士香肠面包／香葱沙拉面包／意式薄底比萨／葡式蛋挞。 发酵温度湿度控制.烤箱温度

调节温度控制。

软欧面包系列： 天然老面／烫种／麻薯／蒜香酱的制作。 皇冠乳酪／乡村裸麦面包／香蒜软法／黑眼豆豆／榴莲软欧

／网红麻薯软欧。

法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧。 网红脏脏包／北海道手撕吐司／手撕包热销产品。