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南京本纪咖啡师SCA认证培训课程

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上课时段: 详见内容
课程特色:

南京本纪咖啡师SCA认证培训课程属于小班制体验式课堂。,课程包含意式、手冲、烘焙、拉花全科,专业理论+感官训练+技术实操+专业咖啡交流圈,全方位培养专业咖啡人才。

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400-660-3310
课程详情
开设课程
开设课程

Barista意式咖啡课程

Brewing手冲咖啡课程

Sensory Skills感官品鉴课程

Roasting咖啡烘焙课程

咖啡拉花课程

课程内容
看得见的进步 放在心的服务

Barista意式咖啡课程

咖啡概论与感官基础

意式萃取理论

工作区域管理

设备构造、调试、清洁与维护

研磨、布粉、填压

Espresso萃取与感官评估

牛奶技术

意式咖啡出品与评估

SCA标准化考核

教学目的:

让学员在日常生活或咖啡工作中有更稳定的咖啡出品,拥有优秀的咖啡品鉴与出品调控能力。

Brewing手冲咖啡课程

咖啡概论与感官基础

冲煮理论、冲煮要素

冲煮方式与设备

冲煮控制图与金杯萃取

工作区域管理

手冲咖啡出品与评估

SCA标准化考核

WBrC世界冲煮大赛评分表讲解与操练

教学目的:

让学员在日常生活或咖啡工作中有更优秀的咖啡出品,拥有优秀的咖啡品鉴与出品调控能力,在咖啡冲煮的过程中发挥独特创造力。


Sensory Skills感官品鉴课程

咖啡概论与感官基础

基础味觉测试

感官理论与基础杯测

产地杯测训练

闻香瓶训练

三角杯测训练

瑕疵杯测

详解杯测评分表

SCA标准化考核

感官分析机构与保质期、新产品开发、消费者测试

教学目的:帮助学员建立正确完整的感官框架,在咖啡行业灵活调用感官交流与工作。

Roasting咖啡烘焙课程

咖啡概论与感官基础

咖啡烘焙与生豆基础理论

烘焙评估杯测

烘焙设备与技术

烘焙曲线与实操

工作规划与工作区域管理

SCA标准化考核

生产效率原则、烘焙投资决策

教学目的:教导学员掌握咖啡烘焙的核心技能,了解咖啡烘焙背后的物理与化学原理,提升烘焙实力。

咖啡拉花课程
拉花概论
牛奶技术与打奶实操
拉花详解与实操
意式拉花
咖啡拉花考试与评估
教学目的:使学员掌握咖啡拉花技术,了解拉花设计图案,使出品咖啡更加精致。

师资风采
胡老师
胡老师

CQIQ·Grader国际咖啡品质鉴定师;

SCA国际精品咖啡协会讲师/认证官;

SCA国际精品咖啡协会咖啡师高级;

SCA国际精品咖啡协会烘焙师高级;

SCA国际精品咖啡协会金杯师高级;

SCA国际精品咖啡协会杯测师高级;

第三届ABrC全国总决赛冠 军教练;

第四届ABrC南京赛区亚军教练;

2019TBC冲煮赛南京赛区感官评委;

国家职业技能咖啡师大赛裁判员;

国家职业技能鉴定(咖啡师)考评员;

CCL“云南杯”冲煮大赛认证评委;

IGCA中韩金 牌咖啡大赛感官评委;

教学经验:资深咖啡行业从业者,自2015年开始咖啡培训,输送大量学员进入咖啡行业。教学经验丰富、授课范围囊括零基础入门到专业咖啡比赛指导。

学校介绍
学院前台
武汉发源地美容美发培训中心

南京本纪SCA咖啡培训学院创办于2015年,是南京首家SCA咖啡培训机构,也是唯 一一家SCA全模块咖啡培训机构,拥有SCA全模块全等级的证书签署资格。主打小班制体验式课堂:专业理论+感官训练+技术实操+专业咖啡交流圈,全方位培养专业咖啡人才。学院还提供SCA考试与认证服务,学习期间能得到专业咖啡培训师的点评请教,进入专业咖啡交流圈。

办学特色
全模块
我们提供专业、前沿的理论知识、感官培训和咖啡烘焙培训,是南京唯 一一家SCA全模块咖啡培训机构,拥有全模块证书的签署资格。
全方位

我们培养学员深入了解咖啡行业,咖啡店运营、咖啡机磨豆机等咖啡器材采购、咖啡店菜单设计、咖啡豆采购、咖啡比赛等等。

优美环境 舒心教学
意式咖啡教室
手冲咖啡课堂
理论教室
烘焙授课
关于我们
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课程数
1
校区数
1
南京本纪SCA咖啡培训学院创办于2015年,是南京首家SCA咖啡培训机构,也是唯 一一家SCA全模块咖啡培训机构,拥有SCA全模块全等级的证书签署资格。[详情]

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