上海美式披萨制作培训班

391人感兴趣

￥12800元

上课时段：详见内容

课程特色：

上海美式披萨制作培训班以全新升级的面团配方和发酵技术为主，教授八款风格迥异、品质上乘的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款秘制的特色酱汁，呈现十五款上乘口味的比萨。同时，为了实现学员自主建立菜单的能力，课程中还会教授意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品。

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400-660-3310

课程详情

上海美式披萨制作培训班

课程介绍

课程四大特色

零基础，无门槛

无年龄限制，无技术门槛，所有爱好披萨的学员均可参加课程报名。Dr.Pizza比萨学院采用线下集中授课模式，想要参加本课程学习的朋友们，可在每月开班前准时抵达培训基地参加统一培训

定期开班，免费复训

本课程于每月定期开班，来自全国各地的披萨爱好者聚集报道后，再进行统一培训。我们**，自学习之日起，一年内可免费参加该课程的复训，不限地点、不限次数（仅限该名学员，不可替换成他人）。

一对一手把手教学

本课程专注于全新升级的面团配方、制饼技术的教授学习，每期培训班报名人数为20人，由披萨技术老师带课（1名主讲老师，2-3名助教老师），分组实操练习，确保每位学员都有充足的锻炼机会，都能享受到老师手把手的教学、一对一的辅导，更快上手、更早出师。

课程革新，合理实用

本课程学时8天，砍掉了饮品、浓汤的技术展示，增加了彩色面团制作技术和花式抛饼技术的学习，课程设计更加合理实用，深入贯彻"以理论为辅，以实践为主"的教学方针，充分调动学员的主观能动性，挖掘学员主动探索学习的积极性，引导学员在不断的求知探索中迅速成长，真正具备触类旁通、融会贯通的能力！

八天助你掌握多种披萨制作

第一天

学习面团的配方和如何进行调整，和面程序，面团的制作方法、理论课程，了解做比萨的核心技术，产品对设备与食材的需求，面团管理的理论知识以及烘焙知识

第二天

面团的使用方法讲解，基础饼底的制作方法培训，饼底制作实际练习、基础饼底的重复练习，饼底成型标准培训，和面与面团制作练习

第三天

比萨馅料认知，制备与加工，做比萨的酱汁学习、学习五种比萨的制作方式，出品标准，链条烤炉与层烤炉的应用

第四天

花式芝心饼底、全芝心饼底的技术成型培训与练习、用两款芝心饼底学习第5-10款比萨的制作方式与出品标准

第五天

比萨饼底的技术成型培训与练习、用饼底学习第10-15款比萨的制作方式与出品标准，薄脆比萨面团的和面技术，芝加哥深盘比萨技术

第六天

铁盘厚饼比萨技术培训与练习，学习薄脆比萨饼底技术与自己练习、学习红色面团和绿色面团的技术，小吃的腌制，牛肉酱制作

第七天

学习意大利面技术，出品标准和自己练习、学习米饭，小吃，沙拉制作与出品标准/非常规培训课程的技术展示

第八天

红色面团和绿色面团的饼底制作展示，基础飞饼动作培训、开店事项研讨，发放毕业相关资料，结业。

Dr.Pizza-披萨一体化培训中心

上海Dr.Pizza比萨培训中心

Dr.Pizza是中国比萨商业咨询服务的品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应中国比萨行业不断发展的未来！
Dr.Pizza权威举办了中国披萨精英挑战赛，刷新了国内比萨职业赛事的新高度，由业内权威协会组织——中国焙烤食品糖制品工业协会、行业资讯垂直门户——中国比萨信息网、业内领跑的比萨服务机构——Dr.Pizza联合打造，赛事规模盛大、赛制新颖突出、评比严谨公正、评审专业权威、奖项丰厚诱人，在业内具具很高的知名度，也成为中国职业比萨师竞技比拼、交流学习的权威平台。

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