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广州过桥米线速成班

36人感兴趣

￥请咨询

上课时段：详见内容

课程特色：

广州过桥米线速成班，本课程实践为主全程亲自动手实操，**每个学员都能掌握核心技术。一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级，终身售后终身提供技术升级。传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

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400-660-3310

课程详情

广州过桥米线速成班

课程简介

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

您是否还担心这些问题？

我是新手完全没基础，能学会吗?

答：当然可以！报名参加课程后老师会发给你一份该课程的详细技术教材,同时课程内容也都是从零开始，由浅入深的讲解。最重要的是自己动手实际操作，所以,完全不用担心没有基础而学不会。

时间不稳定可以参加培训课程吗？

答：是可以的！美味传餐饮的所有课程,除了个别的，其他课程都是当天可以制作出成品的,如果您学习的课程有那么几个比较特别课程,可以提前先跟我们电话咨询下，了解一下详细情况,在做决定。

培训是以理论还是实操为主？

答：我们是以实际操作为主！理论知识主要讲解如何开店,如何增加回头客等为主。包括您开店的整个流程我们也会教您。

怎么收费的呢？有无附加费？

答：一次性交费！中途无任何附加费用，收费透明公开化，而且终身免费技术升级，终身售后终身提供技术升级。

课程介绍

招生对象

打工族转行创业、毕业学生创业、学健康美食的爱好者。

课程特色

正宗口味标准配方
真教实学

课程设置

随到随学
不限时间与食材

收费方式

一次性收费中途不再收取其他费用

过桥米线制作步骤

步骤一

将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用；

步骤二

将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中；

步骤三

稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克；

步骤四

食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

美味传介绍

广州美味传餐饮创业学校

美味传小吃培训隶属广州美味家餐饮管理有限公司,公司成立于2013年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。6年来，由期初10余人发展到现在近500人，建立全国21家的大规模强实力连锁餐饮培训品牌。始终坚持：”教学员技术，帮学员创业” 为使命。美味传创办以来，一直坚持：真操实学、手把手教学、扶持开店创业为经营理念。到目前、已累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人，深受学员高度的认可与肯定。

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