上海煌旗烘焙培训班主要学习烘焙的方法,包括面包,蛋糕,饼干等西式糕点的制作方法。烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
上海煌旗烘焙培训班主要学习烘焙的方法,包括面包,蛋糕,饼干等西式糕点的制作方法。烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
1、裱花器具的配置、器具配置讲解
2、鲜奶打法,生日蛋糕抹胚技巧学习
3、面包发酵,烘焙技巧培训
4、蛋糕配料制作, 搅拌技巧,蛋糕成型技术,烘烤方法的学习
5、饼干配料制作技巧,搓面成型方法、烘烤技巧
6、各种不同西式糕点的制作传授
1、老师手把手实战示范,讲解烘焙技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备烘焙原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来,煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!