南京中式餐点DIY三天体验课程

25人感兴趣

￥请咨询

上课时段：详见内容

课程特色：

南京中式餐点DIY三天体验课程全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。

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400-660-3310

课程详情

课程时间

4个小时

(上午班：9：0--13：00)
(下午班：14：0-18：00)
(晚班：18：00-22：00)

4个小时

(上午班：9：00-13：00)
(下午班：14：00-18：00)
(晚班：18：00-22：00)

课程内容

课程安排	第一天	第二天	第三天
挂糊的种类及调制方法油温的掌握糖醋汁的调制菜肴制作菜肴特点糖醋里脊练习翡翠烤鸭羹练习如何把控味型	原材料的选择I 初加工的要求菜肴制作重点、难点讲解红烧肉练习酱爆肉丁练习色泽搭配	鲈鱼的改刀要求及腌制目的干丝的刀工要求蒸制菜肴时间的控制火候把握菜肴制作葱油鲈鱼练习大煮干丝练习课程总结

课程安排

第一天

第二天

第三天

挂糊的种类及调制方法
油温的掌握
糖醋汁的调制
菜肴制作
菜肴特点

糖醋里脊练习

翡翠烤鸭羹练习

如何把控味型

原材料的选择I
初加工的要求
菜肴制作
重点、难点讲解

红烧肉练习

酱爆肉丁练习

色泽搭配

鲈鱼的改刀要求及腌
制目的
干丝的刀工要求
蒸制菜肴时间的控制
火候把握
菜肴制作葱油鲈鱼练习

大煮干丝练习

课程总结

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