成都基础烘培培训班

1、甜面包类

第一天，面包原料的介绍与用法、甜面团的打制、手法练习、豆沙面包制作；

第二天，肉松面包、肉松卷面包、沙拉酱、黄金小热狗、热狗三明治；

第三天，墨西哥酱、坚果辫子、蔓越莓椰蓉；

第四天，菠萝面包、椰奶面包；

第五天，蓝莓乳酪馅、咖啡墨西哥酱、酥粒、学员考核。

2、养生面包类

第一天，胚芽面包、巧克力卡仕达酱、黑糖豆豆；

第二天，黑糖核桃、红糖坚果馅、多拿滋；

第三天，黑糖养生吐司、黑砖吐司；

第四天，牛奶吐司、法棍；

第五天，三明治、奶香片、乳酪岩烧。

3、饼干类

第一天，抹茶杏仁饼干、蔓越莓曲奇饼、珍妮曲奇；

第二天，红糖燕麦饼干、芝士饼干、宫廷桃酥；

第三天，闪电泡芙、卡仕达酱、酥皮泡芙；

第四天，葡式蛋挞、法式柠檬挞、柠檬卡仕达酱；

第五天，司康、巧克力软曲、学员考核。

4、月饼起酥类

第一天，广式月饼、法式月饼；

第二天，台式老婆饼、台式蛋黄酥、潮式蛋黄酥；

第三天，千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥；

第四天，枫糖可松、脏脏包；

第五天，手撕包、学员考核。

5、常温蛋糕类

第一天，广式月饼、法式月饼；

第二天，台式老婆饼、台式蛋黄酥、潮式蛋黄酥；

第三天，千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥；

第四天，枫糖可松、脏脏包；

第五天，手撕包、学员考核。