上海精品瓦罐汤课程主要学习瓦罐汤的制作方法和技巧,了解不同配方的制作。瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。通过几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
上海精品瓦罐汤课程主要学习瓦罐汤的制作方法和技巧,了解不同配方的制作。瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。通过几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
1、乌鸡,香菇排骨,海带肉饼汤等十种瓦罐炖汤原料的认识、选购
2、各种肉的前期处理方法
3、药材配料占比
4、炖汤的火候与时间把控技巧与注意事项讲解
1、老师手把手实战示范,讲解瓦罐汤技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备瓦罐汤原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来,煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!