培养目标
以培养精通铁板鸭肠的技术,懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人,通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式,快速实现自己创业梦想!
上海美味铁板鸭肠制作课程主要学习铁板鸭肠的制作方法,铁板鸭肠飘香四溢,可谓是十分受欢迎的一道街头小吃,而鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。
1、铁板鸭肠材料设备认识,选购,好次区分,设备使用与保养
2、原料认识,和使用比例,材料的功效,材料保存等
3、处理鸭肠去腥方法
4、撒料的混合配制方法
5、熬制铁板烧酱的方法
6、各种物品的保存技巧,烤制技巧,下料的比例
1、老师手把手实战示范,讲解铁板鸭肠技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备铁板鸭肠原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来,煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!