上海正宗鸡蛋仔短期班主要学习鸡蛋仔的制作方法。鸡蛋仔,是香港独有的传统街头小食,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。
1、材料的选择与设备的认识选择及规范的使用
2、调制制作鸡蛋仔需要的浆和详细的比例
3、制作一个鸡蛋仔需要的浆量,时间及温度知识
4、开店前期的选址和后期经营理念
1、老师手把手实战示范,讲解鸡蛋仔技术要点并带领学员 回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备鸡蛋仔原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成 品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱 点反复练习总结,满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于
2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投
资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来,煌旗由起初十余人发展到现在1000
人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌
。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可
与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,并 将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让 天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的 致富梦想!