上海正宗陕西肉夹馍培训班主要学习陕西肉夹馍的制作方法。肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
1、肉夹馍材料选购、材料认识、材料好次区分
2、设备选购、设备认识、设备使用、设备保养、设备好、次区分
3、面饼的制作, 手法,技巧
4、卤肉的制作技巧,火候
5、选址技巧,经营技巧,店面装修建议,装修公司介绍,推车制作方案
6、设备材料供应商介绍,联系电话和地址
1、老师手把手实战示范,讲解肉夹馍技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备肉夹馍原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
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