上海流行私房甜品制作培训班

原味戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、红丝绒戚风蛋糕的制作方法，注意细节产品特征
原味蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、红丝绒蛋糕卷的制作方法及注意事项

爆浆珍珠蛋糕、海盐芝士爆浆蛋糕的制作方法及注意事项、烘烤方式

黑糖珍珠、红茶黑糖奶盖、海盐芝士奶盖、卡仕达酱的制作方法及细节

蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥的制作与流程

雪媚娘的制作与擀制方法及包法技巧

雪媚娘皮的制作与蒸烤、温度、软硬度的掌握

原味、巧克力味、抹茶味千层蛋糕皮的制作与煎制方法

各口味千层蛋糕奶油的打发、千层蛋糕成品的制作

原味海绵的制作方法、慕斯原料的了解、芝士慕斯的制作方法

芒果慕斯、芒果夹心、芒果淋面的制作方法及成品的制作细节

巧克力生巧、抹茶生巧的制作方法及注意事项

巧克力慕斯、覆盆子夹心、巧克力淋面的制作方法

慕斯的储存条件、装饰技巧

酥皮泡芙、奶油泡芙的制作方法

各C味泡芙夹馅的制作方法及相关操作注意事项

巧克力海绵蛋糕、咖啡糖水、提拉米苏的制作方法注意细节

半熟芝士的制作方法及注意事项

饼干底、烤芝士、冻芝士的制作方法及注意事项；

双层芝士各种口味的了解

梵卡国际烘焙技术顾问

ACIC国际认证西点师评审委员

十余年经验，高级西点师，最初上海可颂任职西点研发助理，师从希尔顿名厨，接触国内外甜点的制作理念，感悟工艺的精髓，对甜点有独特的见解，2014年烘焙展西点比赛荣获最佳创意奖，烘焙职人的匠人精神在他的身上得到了完美体现！

梵卡首席高级西点师

六年西点烘焙经验，做过西点研发师，2015年法国蓝带进修，获得高级西点证书，现任梵卡首席高级西点师。

梵卡首席西点师

2012年进入烘焙行业，在上海法餐厅学习，后担任西点组组长，负责研究法式甜点及盘点装饰，先后于多家培训机构任教。
19年进入梵卡担任西点老师，擅长(法式西品、私房甜品)
教学细致、耐心。教学氛围较为活跃，深得学生喜爱！

梵卡产品研发主管

从业6年，具备高级烘焙资质证书。

曾在著名连锁加盟店担任面包授课老师，经验丰富，

有深厚的授课功底。教学氛围较为活跃，深得学生喜爱！