南京私房西点慕斯课程适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难，半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导。
教学内容：
职业道德、专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。
课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导
具体要求：
（1）、了解西式面点的概念，发展状况，熟悉西式面点的种类及特点，常用的设备与工具。
（2）、熟悉西式面点常用的原料及应用和基本造作手法。
（3）、熟悉制作各种蛋糕、饼干、果冻、布丁、慕斯制作的工艺及制作流程。
上课时间：9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息
证书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。
基础知识，理论，
设备，材料介绍
食品安全与营养
曲奇饼干
蔓越莓曲奇
葡萄酥制作
酥皮泡芙
修女泡芙
卡仕达酱料
戚风蛋糕
芝士奶盖爆浆蛋糕
网红盒子蛋糕
蛋黄酥的制作工艺
暗酥开酥技巧
蛋黄酥包制方法
蛋黄酥
焦糖布蕾
乳酪布丁
日式轻芝士
北海道戚风蛋糕
雪花酥
肉松小贝
提拉米苏蛋糕
百变纸杯蛋糕
红丝绒裸蛋糕
红丝绒蛋糕出品
巧克力戚风蛋糕
巧克力蛋糕卷
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
黑森林蛋糕
常温经典蛋糕：
玛德琳费南雪
酸奶优格冻芝士慕斯
古早味蛋糕
月饼制作
原料采购指导
技术更新支持
创业指导
开店支持
