成都鱼香肉丝培训班,本课程以实操为主，理论为辅，极具有川味特色。课程针对零基础学员、业余学员、想餐饮创业的等各个群体，**原汁原味，配方毫无保留授教，十年餐饮培训经验，你值得信赖。
招生对象：零基础学员、业余厨师学员、务工者等各个群体
招生人数：不限
开班时间：随到随学/常年招生
课程优势：实践为主全程亲自动手实操，**每个学员都能掌握核心技术。一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级，终身售后终身提供技术升级。传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！
建店周期：10-30天
培训周期：不限制学习时间，，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定
| 课程安排 | 1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。 | 2、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材以及烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。 | 3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。 |
|---|---|---|---|
| 4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。 | 5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。 | 6、主讲川菜：麻婆豆腐；卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。 |
制作方法：
1.备用：胡萝卜、尖椒切丝、葱切好段、肉切丝用淀粉浆好
2.锅里放油，待油热后放入肉丝翻炒至变色
3.放入花椒面，辣豆瓣酱继续翻炒均匀
4.炒均后放入葱继续翻炒
5.翻炒后放入胡萝卜丝，尖椒丝翻炒均匀，再放盐，糖，糖需多放些
6.炒熟之后临出锅前放入鸡精，香油，一盘美味的鱼香肉丝就做好了
我是新手完全没基础，能学会吗?
时间不稳定可以参加培训课程吗？
培训是以理论还是实操为主？
怎么收费的呢？有无附加费？
蜀妈餐饮实体店培训基地（成都蜀妈劳动职业技能培训中心）位于成都，专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训，于2011年经成都市人社局、民政局批准成立，国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》，是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年，人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献，特此获批成立《肖志林中式京调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持，旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化，为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。
蜀妈并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学，在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地，设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间，涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，0基础不用担心，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，新手创业并非一件简单的事，但蜀妈把复杂问题尽量简单化，从技术、费用、服务上降低创业门槛，减少试错成本，致力成为全国优秀的服务商，并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。
蜀妈教学团队从业经验丰富，其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员，个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖，创始人更是被培训政府单位高度肯定，授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此，我们还有实体门店向学员提供更多实战机会，卤菜板块更是有三代传承的老字号，商业模式简单，投入小利润高，1-2人就能经营，成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来，每天都有全国各地慕名来学习的人，蜀妈团队已培训超1万人次，全网拥有超100余万粉丝，内容触达10亿次以上，被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校"，在这里学习只是创业路上的起点，今后蜀妈将与你风雨同舟，提供终身售后，终身免费复学，真正为餐饮创业人保驾护航。
实体店培训
以实践操作为主
流程透明
和直营店生产加工一致
绝无保留
签订配方零保留合同
门店实习
学习连锁店采购、生产等
快速熟练
产品量大，更多实操机会
口味**
独立产品销售，口味一致
无附加费
一次付费 ,终身免费升级
百年技术老店
夫妻肺片总部始于1933年
