成都野生菌火锅培训班，本课程针对零基础学员、业余学员、想餐饮创业的等各个群体，课程以实操为主，理论为辅。极具有川味特色配方毫无保留授教，**原汁原味，十年餐饮培训经验，你值得信赖。
招生对象：零基础学员、业余厨师学员、务工者等各个群体
招生人数：不限
开班时间：随到随学/常年招生
课程优势：实践为主全程亲自动手实操，**每个学员都能掌握核心技术。一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级，终身售后终身提供技术升级。传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！
建店周期：10-30天
培训周期：不限制学习时间，，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定
| 课程安排 | 原材料识别和底料炒制 | 火锅的制作工艺及流程 | 火锅的调味技巧以及工具使用 |
|---|---|---|---|
1、火锅原材料的识别及鉴定 2、火锅香料的特点及作用 3、火锅原辅材料的加工及运用 5、各种火锅底料的核心配方 6、火锅底料的变通及常见问题的处理；火锅糍粑辣椒的制作方法；不同地方不同季节不同味型的调制技术。 7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；常见火锅（蘸料）味碟的制作；常见火锅小吃的制作技术；高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术 | 1、传统老火锅的制作流程 2、无渣火锅的制作详细过程。 3、高级清汤火锅制作流程。 4、一般清汤火锅的制作方法 5、药膳火锅及制作方法详解。 6、鱼火锅制作流程及详解。 | 1、传统香辛料的配制； 2、原料的选配；调味方法，怎么正确运用烹调方法； 3、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系。 4、老油的保管及洗油的方法；拉油技术；火锅菜品种类；打锅调味技术。 5、火锅味碟的调制及妙用。 7、猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。 |
我是新手完全没基础，能学会吗?
时间不稳定可以参加培训课程吗？
培训是以理论还是实操为主？
怎么收费的呢？有无附加费？
公司坚持探索外向发展的新路径,成都经济合作成饮分公司先后向国内外餐饮企业外派技术人员,在国内外开办了数十家连锁店。
实体店培训
以实践操作为主
流程透明
和直营店生产加工一致
绝无保留
签订配方零保留合同
门店实习
学习连锁店采购、生产等
快速熟练
产品量大，更多实操机会
口味**
独立产品销售，口味一致
无附加费
一次付费 ,终身免费升级
百年技术老店
夫妻肺片总部始于1933年
