成都营养早餐粥培训班

【传授口味】

绿豆莲子粥/大麦陈皮粥/滋补杂粮粥/绿豆糯米粥/杂米八宝粥/紫米粥/黑米红枣粥/黑米桂花粥/猪肉粥/排骨粥/鲜虾粥/皮蛋瘦肉粥/鱼片粥/水蟹粥

【制作方法】

　　1、 干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

　　2、 将大米装入盆中用清水泡30分钟

　　3、 将买来的新鲜香菇用活水洗净（干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下）

　　4、 将新鲜香菇的拔和盖分开

　　5、 在锅中放入适量清水，开小火加热，放入香菇

　　6、 2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮，盐，鸡精

　　7、 5分钟后放入干黄花菜

　　8、 待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出

　　9、 将泡好的大米控去水，放入汤料锅中

　　10、 将火腿切片，放入锅中，转中火盖盖煮30分钟

　　11、 30分钟后，在锅中放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅,美味的黄花菜香菇粥就做好了。

【培训内容】

　　1.讲解营养粥的特点及营养粥的流行趋势等入门必备常识。

　　2.了解和认识营养粥制作工具的使用方法和特点。

　　3.营养粥原料的认识和选择技巧。

　　4.营养粥基本知识、器具、营养粥制作方法。

　　5.营养粥的制作原理、方法技巧和注意事项。

　　6.传授营养粥的制作技术及保存方法。

　　7.反复练习营养粥课程的制作全过程。

　　8.讲解制作注意事项及设备保养。

　　9.营养粥投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　10.营养粥调味品及原料的货源渠道。