深圳咖啡店糕点创业班

28人感兴趣

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上课时段：详见内容

课程特色：

学习制作糕点种类有：蔓越莓饼干，香草黄油曲奇，杯子蛋糕(全蛋海绵蛋糕)，戚风蛋糕卷，手指饼干(分蛋海绵蛋糕)，提拉米苏，重芝士蛋糕，大理石乳酪布朗尼，芒果乳酪慕斯，芝士柠檬派，水果奶油挞。

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课程详情

深圳咖啡店糕点创业班

课程简介

【培训对象】有意创业开店并在咖啡店加入自家烘焙糕点人员，西点烘焙爱好者，西点烘焙从业人员【课时费用】24课时，6次课（每课时60分钟）；学费4600元（目前优惠价格3600）

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培训内容

第一天：烤箱选购与使用、常识；称量工具与方法；烘焙常用食材介绍；手动和电动打蛋器的操作；认识黄油的成分与分类；黄油软化和打发方法；裱花袋挤花型方法。
第二天：经典甜品分类；烘焙模具常识；全蛋打发方法，分蛋打发方法；鲜奶油打发方法，搅拌手法。
第三天：凝固剂的分类及使用方法；烘焙中酒类使用常识。

第四天：脱模、分切蛋糕及装盘出品方法；烘焙用巧克力介绍；芝士与黑巧克力的软化处理方法。
第五天：烘焙中水果处理方法；糕点装饰镜面制作方法。
第六天：派皮的常规分类，经典派皮制作；甜点简易装饰方法。

糕点作品

深圳曼岛物语咖啡培训中心

学校简介

物语咖啡学院励志打造权威专业的行业开店服务、从开店经营培训到专业咖啡师培训、并不断的加大师资力量的投入，物语咖啡学院已经走向系统化的培训方式。公司拥有专业的意大利圣马可半自动咖啡机、拉帕瓦尼半自动咖啡机、Tiamo、比乐蒂等国际知名咖啡器具代理公司合作，他们提供全方位的咖啡培训设备，并且由维记牛奶、雀巢、法国1883糖浆、美国好时巧克酱等代理公司提供咖啡原材料。拥有丰富的开店经营经验，能够提供专业的咖啡培训、店面经营管理、装修指导、选址分析、装修效果图、设备原材料选型、出品制定等一整开店指导服务。目前，物语咖啡培训中心有两个，分别在深圳市南山区桂庙新村桂4幢1楼物语咖啡培训中心和深圳市南山区桃园路西海明E2411物语咖啡培训中心。经过两年时间的发展，物语咖啡学员遍布全国各地以及港澳台，且在全国各地已成功开起了上百家咖啡馆。

培训现场