正宗雷州狗羊火锅(正宗雷州狗火锅,正宗雷州羊火锅)在广东一带是非常热卖的一款火锅。雷州狗羊火锅发展到今天,无论在口味,造型,色泽上无疑已达到餐饮的超速发展,其火锅的价值利润达到了60%,例如青菜,市场批发8毛一斤,火锅城却达到了8块,总体下来利润就达到60%,故火锅发展超速是无可厚非的。
雷州狗肉火锅以狗肉为制作主料,狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。随着人们生活水平的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的狗肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”