鑫南北采用柳州螺蛳粉传统配合以及正宗做法进行技术传授,教导学员螺蛳粉高汤的熬制,木耳,酸笋,豆角等配菜的制作,螺蛳粉专用辣椒红油的制作等技术培训,由老师现场培训。
项目价格: 1580元
学习内容: 柳州螺蛳粉全套技术培训
培训品种: 螺蛳汤,辣椒红油,螺蛳粉,螺蛳干粉等
学习时间: 5-7天
学习方式: 一人一份材料,鑫南北师傅指导,学员亲自操作
原料设备: 不受任何限制
售后服务: 永久售后服务
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法;
3.顶级香浓螺蛳汤的熬制方法;
4.炒螺的制作方法;
5.木耳,酸笋,酸豆角,腐竹,油爆花生配菜的浸泡和制作方法;
6.螺蛳粉专用辣椒红油的制作;
7.特色干捞螺蛳粉的制作方法;
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。。
利润前景
十年小吃培训经验
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