瓦罐汤的理论学习包括:
1、乌鸡,香菇排骨,海带肉饼汤等十种瓦罐炖汤原料的认识、选购
2、各种肉的前期处理方法
3、药材配料占比
4、炖汤的火候与时间把控技巧与注意事项讲解
2、各种肉的前期处理方法
3、药材配料占比
4、炖汤的火候与时间把控技巧与注意事项讲解
广州瓦罐汤培训班优势:瓦罐汤项目学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式,包含绝密配方和制作工艺。从原材料选购、食材处理开始学习,到制作技巧、配方配料,实操练习,老师点评,开店指导。
学习时间:不限时间 随到随学自由安排
学习费用:一 次性缴费,免食材设备费,中途不收其他任何费用
项目特色:经典火爆餐饮项目,投资不大,收益看的见,易学易上手,开个瓦罐汤店,创业好项目。
教学优势:口味正宗 标准配方 真教实学
培养目标
学习内容
发展前景
1、老师手把手实战示范,讲解瓦罐汤技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备瓦罐汤原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止