石锅鱼培训班课程特色:经典火爆餐饮项目,投资不大,收益看的见,易学易上手,开个石锅鱼店,创业好项目。
1、材料设备认识,选购,好次区分,设备使用,石锅的保养知识
2、原料认识,和使用比例,材料的功效,材料保存
3、材料制作,高汤制作,香油制作,辣椒酱制作
4、大料比例与制作,药材粉配制比例
5、鱼片的制作,鱼片处理,锅底配料使用比例
6、配菜制作-选取-拼盘
1、老师手把手实战示范,讲解石锅鱼技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备石锅鱼原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
7年来,煌旗由期初10余人发展到现在500人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有33家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业” 为企业使命,将不断在餐饮培训领域中,研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!