木桶鱼培训班课程特色:经典火爆餐饮项目,投资不大,收益看的见,易学易上手,开个木桶鱼店,创业好项目。
1、材料设备认识,选购,好次区分,设备使用,锅的保养知识
2、原料认识,和使用比例,材料的功效,材料保存等
3、鱼的选购、片鱼的技巧及注意事项
4、鱼肉的腌制、虾的采购及虾线的处理、鸡的品种辨别及腌制
5、对油温掌控的技巧、各类酱料及药材对产品产生的作用及影响
6、高汤制作
1、老师手把手实战示范,讲解木桶鱼技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备木桶鱼原材料,老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识,自己实践操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结,老师点评学员作品,学员针对薄弱点反复练习总结,满意为止
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
7年来,煌旗由期初10余人发展到现在500人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有33家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业” 为企业使命,将不断在餐饮培训领域中,研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想!