传统红油凉拌菜是一道具有地方特色的凉菜,通过切片、切丁、焯水等步骤进行前期处理。关键调料是红油,需要通过加热油、爆香花椒和干辣椒、过滤等步骤自制。然后将所有食材和调料混合拌匀即可。这道菜口感爽脆、麻辣可口,是一道受欢迎的家常菜。
不用担心学不会,从零基础教会你开一家卤菜店,来到胡大亨卤菜技术研发中心,我们不单纯只教技术。包括店铺选址,店铺营销策划,如何去摆摊,我们都会毫无保留的教给大家。因为我们很多学员,从来没有从事过餐饮的,也没有做过生意的,什么都不懂的餐饮小白,对于这一类学员,大家也不用担心。我们所有的技术核心配方,都是从零基础开始教大家,所有的经验都是毫无保留的分享给大家。确保我们学员学好以后,回去都能独立开店,包括你们后期学了以后,你们也不需要找我拿任何的香料调料,到时候你们在你们当地自行采购即可。甚至你们开业期间,如果说需要老师到你们当地去进行一个现场指导的,我们也是可以派师傅去你们店里进行指导。
实体店教学,理论+实操教学模式,胡大亨卤菜熟食总店,是一家致力于卤味研发的实体店。是整个川渝地区,甚至是在全国,像我们家这种专门以卤菜研发为主的研发基地,是少之又少。
华厨讲师
华厨店铺运营总监
专业从事卤菜20年
一生只做一件事,就是把卤菜做好。
只有热爱才是好的老师
诚信方可成人
做你卤菜创业路上优秀的导师
一个痴迷于味道的师傅
对于味道有着严格的追求的师傅
做菜如做人
我是一个愿意为学员答疑解惑的师傅
教好每一个学员是我的心愿
复杂的事情简单做,简单的事情重复做。
每个人都能成为行业精英,精益求精是我的职业来养。
每一项技术都是师傅的心血之作
把好的味道和好的配方
传递给你们是我的良心
华厨餐饮技术研发基地,是川渝地区一家专门以卤菜研发为主的卤菜研发中心,每年我部都会投入大量资金进行卤菜研发,专注卤菜技术升级,从事卤菜事业20余载,具有市面最强专业技术团队和实战经验。