通过培训,使培训对象掌握中级公共营养师的理论知识和操作技能。培训完毕,培训对象能够独立上岗,完成公共营养师的营养价值评价与食谱编制等工作。在教学过程中,应以理论教学为基础,注重加强技能训练,使培训对象通过实际训练,掌握所学的理论知识和技能。
学员通过培训,系统的学习职业道德基本知识,医学基础知识,营养学基础知识,人群营养基础知识,食物营养与食品加工基础知识,食品卫生基础知识,膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识等,能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公司,各类食品、饮料、保健品公司,部队、院校、厂矿、机关单位、民航、铁路、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计或指导;从事食物选择、食谱编制、营养评价,营养教育和管理工作,开展营养配餐工作,提供咨询,并传授烹饪原理知识、食品营养知识从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识,促进公众健康的职业技术。
通过培训,使培训对象掌握中级公共营养师的理论知识和操作技能。培训完毕,培训对象能够独立上岗,完成公共营养师的营养价值评价与食谱编制等工作。在教学过程中,应以理论教学为基础,注重加强技能训练,使培训对象通过实际训练,掌握所学的理论知识和技能。
公共营养师是从事人群膳食状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进社会公共健康工作的专业人员。健康卫生,富有爱心,品行端正,工作细心,精力充沛,爱好公共营养专业,从事或准备从事本职业的人员,可参加公共营养师的培训。健康管理流程和内容的融会贯通。
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