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西安面皮技术培训课程

235人感兴趣

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上课时段：详见内容

课程特色：

不限制学习时间，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。培训中心让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

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400-660-3310

课程详情

西安面皮技术培训课程

课程介绍

面皮是陕西有名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。面皮可以说是陕西风味小吃中最受欢迎的品种，被誉为陕西风味小吃之首。近年面皮已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。

关于面皮

面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用（部分地区有炒面片），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇面皮等。面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

发展前景

夏天卖凉皮，本小利大，疯赚！1份成本仅1元，售卖5-6元，多卖，多赚！
陕西凉皮包括：陕西面皮、秦镇米皮、宝鸡擀面皮等等，其中面皮因传播范围广，在全国大多数地区普及，所以从广义的角度讲凉皮=面皮。

学习内容

1、制作陕西面皮需要的设备介绍；

2、面粉的和法、揉法及洗面过程；

3、含有20多种香料的料粉的配制；

4、辣椒油油温控制及泼制方法；

5、面皮的蒸制技巧和切法；

6、五香大料水、醋水、蒜水制作；

7、各种口味面皮的调制。

课程特色

一绝：辣子香

“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。

二绝：凉皮爽

面皮筋道、爽滑，口感好！我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套独特的凉皮蒸制方法和技术，**了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一回余味无穷，回头客络绎不绝。

三绝：凉皮快

凉皮出品快、见效快，由熟练工操作即可，管理成本低。凉皮除凉吃外、热调热吃更是一大特色，使凉皮没有了淡旺季之分，一年四季热卖，老幼皆宜，只要投资就可获得丰厚利润。

四绝：利润高

以每碗凉皮四元为例，每碗纯利按两元算，每天营业十小时大约卖出200~400碗，日利润可达400---800元，年利润可达14---28万。.......工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，时刻都是人潮拥挤。因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的首选项目之一。

西安美食汇餐饮培训中心

关于我们

学校培训学员与加盟商以每年50%以上的速度递增，累计输出逾5000人次，其中20%以上年收入过百万，60%以上年收入过20万，学校先后被授予“大学生创业基地”、“守合同重信用企业” 等称号。学校恪守“重道守义，敬业诚信”的经营理念，珍惜客户每一分钱，以全身心的投入回报广大客户的支持与信赖！学校本着打造成为“全国特色餐饮运营管理专家”的坚定目标，首次提出并倡导“让复杂简单化，让手艺标准化，让传统时尚化，让美味绿色化”的21世纪餐饮运营“四化”宗旨，专心致力于中西部小吃培训和传统特色小吃的创新推广，将技术开发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续最大化。我们坚信凭借货比三家的超群技术，物超所值的优惠价格、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，您的事业一定会步步兴旺，红红火火！

机构背景

西安市长安区美食汇餐饮技术咨询推广中心是一家专业专注陕西特色美食技术研发与推广的专业机构，从事小吃加盟及培训已经10年，传承与研发项目100多种，涵盖陕西风味小吃、各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系。

机构简介