1、基本功练习：各种刀法讲解与练习，翻锅技巧练习，上浆，
挂糊讲解与练习，油温的识别与火候的掌握。
2、各种烹调方法的讲解与实训。
3、调味知识：讲解各种单一味、复合味型、以及调味的基本原则与技巧。
4、菜肴类：示范加实训，传统菜肴和当前较流行的各色菜品。
5、成本核算：理论讲解、毛利、毛利率及成本与成本控制。
培训时长
2个月
南京菜肴烹饪大厨培训班
208人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
南京菜肴烹饪大厨培训班，培养技能型人才，通过强化基本功练习，提升学员动手能力为目标，达到一定的职业标准及行业要求。
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咨询学费
400-660-3310
课程详情
南京菜肴烹饪大厨培训班
培训目标
1、培养技能型人才，通过强化基本功练习，提升学员动手能力为目标，达到一定的职业标准及行业要求。
2、坚持理论与实践相结合，突出技能培训，加大基本功练习力度。
3、与专业、行业、企业的实际需求紧密结合，突出教学的科学性和先进性。
学习内容
培训信息
就业方向
星级宾馆、酒店、社会餐饮企业、自主创业、开店
专业技能
达到中级证书水平
通过教学使学员掌握中式烹饪的理论和操作技能，提高对中式烹饪的认识，从而热爱中式烹饪专业，要求学员掌握全面技术和专业理论知识，熟练运用基本功，具有一定操作技能。
学生作品展示
南京菜肴烹饪大厨培训学生作品
南京欧曼西点中餐中点厨艺培训中心
学校介绍
南京欧曼西点中餐中点厨艺培训中心，南京欧曼是一家专业培训西点甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、亲子、家庭烹饪、特色地方小吃、中餐厨师创、就业、中式面点创、就业职业培训机构。通过短期的培训，培训社会急需西式点面师、中式烹调师、中式面点师，个性化的精致教学操作。我们承诺：一次性收费、课程全部学会为止、随到随学、零基础，没学会、免费再学，学会为止，创业指导、*就业，不管你是准备创业，还是先就业，还是兴趣爱好来欧曼这里就可以了。
欧曼特色
1、郑重承诺：免费试听：特推出免费试听服务，确保试听后满意再报名。
2、师资力量：的师资团队工作室的专业授课老师多次获得大赛殊荣，行业专家，有丰富的教学经验。
3、特色教学：小班精品授课模式，一对一实训辅导，专业的设备，动手操作课程达99%。
4、会员特权：加入欧曼会员即享有会员五大特权，上课时间灵活，老师无缝对接，自主空间大。
5、零基础，手把手教，独享工具，跟踪教学。
6、，学不会可以免费再学，直到学会为止。
7、开店指导与原料设备的采购推荐。
8、创业、就业班免费推荐高薪就业，更有机会获得认证技能证书。
我们为您提供贴心服务支持
我们为你提供贴心服务支持针对对西式点心咖啡有浓厚兴趣，巧克力配件的制作。酒店类慕斯、精致小甜品的制作等40余款潮流咖
啡，蛋糕制作技术，甜点、饼干等以及中式传统糕点
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南京欧曼西点中餐中点厨艺培训中心，是一家专业培训西点甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、亲子、家庭烹饪、特色地方小吃、中餐厨师创、就业、中式面点创、就业职业培训机构。[详情]
