课程为三年制，全英授课，小班教学，注重理论与实践相结合。课程包括在校专业理论学习、主题宴会活动举办、校外行业参观考察、以及环球带薪实习工作等，培养全面发展的综合型国际管理人才。
课程为三年制，全英授课，小班教学，注重理论与实践相结合。课程包括在校专业理论学习、主题宴会活动举办、校外行业参观考察、以及环球带薪实习工作等，培养全面发展的综合型国际管理人才。
1、西餐西点(布夫雷校区)
学期一:在校学习(11周)
传统烹饪理论及基础
食品安全与卫生行业概况第二外语(法语/德语)
学期二:在校学习(11周)
欧洲菜肴穿越时空之味:
欧洲美食文化及历史
初级烘焙及西点艺术
营养健康与特制膳食
商务沟通第二外语(法语/德语)
学期三:在校学习(11周)
世界菜肴冷盘集锦穿
越时空之味:欧洲美食文
化及历史厨房管理及领
导力技巧第二外语(法语/德语)
环球带薪实习1
瑞士或海外4~6个月带薪实习
2、甜点及巧克力(琉森校区)
学期一:在校学习(11周)
传统烘焙及甜点基础
食品安全与卫生行业概况
第二外语(法语/德语)
学期二:在校学习(11周)
巧克力艺术现代甜品
穿越时间之味:烘焙与糕点艺术文化
营养健康与特制膳食
商务沟通
第二外语(法语/德语)
学期三:在校学习(11周)
理论课堂:从概念到杰作
实践课堂:从概念到杰作
烘焙与糕点的趋势、概念与创新厨房
管理及领导力技巧
第二外语(法语/感语)
环球带薪实习1
瑞士或海外4-6个月带薪实习
3、素食烹饪(布夫雷校区)
学期一:在校学习(11周)
索食烹饪基础
食品安全与卫生行业概况
第二外语(法语/德语)
学期二:在校学习(11周)
素食与植物基美食
穿越时空之味:欧洲美食文化及历史
素食烘培与甜点艺术入门
营养健康与特制膳食
商务沟通第二外语(法语/德语)
学期三:在校学习
世界素食菜看素食甜点
创意素食烹饪趋势:全
天然食物及可持续发展
厨房管理及领导力技巧
第二外语(法语/德语)
环球带薪实习1
瑞土或海外4-6个月带薪实习
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