宁波蛋糕制作培训班

快速培养出蛋糕裱花的人才

培训内容：蛋糕裱花专业理论知识、机器，相关工具及原料初步认识及运用、淡奶油，植物奶油相关知识讲解及运用、裱花师个人卫生及行业职业道德、圆形蛋糕胚抹面教学示范及练习、常用裱花嘴理论讲解及运用、方形蛋糕胚抹面教学示范及练习、戚风胚、海绵胚理论知识讲解及制作方法、小汽车蛋糕胚裁剪方法及抹面练习、星星花边制作及练习、油画蛋糕设计、寿字蛋糕制作、食用色素运用，色彩搭配技巧、代脂巧克力及全脂巧克力专业知识讲解等。

翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。近年来在国内流行起来，深受消费者喜爱。由于制作繁杂，需要专业人士才能做好，因此需要专业的培训。

培训内容：皇家翻糖理论知识、翻糖工具认识、干佩斯配方讲解、成本管控，储存方法、公仔骨架比例知识讲解、脸部、妆发造型、身体捏塑、服饰配件、道具捏塑、人偶头部、躯干、骨骼的比例讲解实操、色彩搭配技巧等。