师资
培训中心老师从师从台湾烘焙大师,多年的门店工作经验,研发出一套饼店实用技术培训教程。培训产品以台湾、日本目前流行的品种为主。
福州私房蛋糕/法式西点培训课程涵盖现今流行的各种西点蛋糕饼干款式,包括水果蛋糕,泡芙,曲奇,中式酥饼,法式塔类,马卡龙,多款法式慕斯等,将近40个品种,西点烘焙常用的蛋糕底,各种西点夹心,水果库利,慕斯,喷砂,淋面等操作技巧都有教授。
第一天:水果蛋糕:欧式水果蛋糕,黑森林蛋糕榴芒双拼慕斯制作等 | 第二天:饼干:牛奶曲奇,香葱曲奇,蔓越莓曲奇,巧克力杏仁曲奇,黄油选购推荐、黄油打发技巧、曲奇裱花成型练习、热风炉使用方法、饼干保存售卖方案推荐 | 第三天:中式伴手礼:蛋黄酥,抹茶酥/香芋酥,鸳鸯饼,绿豆糕,凤梨酥,彩色酥点开酥技巧、抹茶粉应用等 | 第四天:玛芬/磅蛋糕:养生桂圆玛芬,巧克力玛芬,水果磅蛋糕,北海道戚风,烫面戚风制作、纸杯蛋糕烘烤方法、卡仕达奶油调配、纸杯蛋糕装饰等 |
第五天:酥皮泡芙/法式西点奶油酱料调配:酥皮泡芙,雪媚娘制作方法 | 第六天:蛋糕卷:日式栗子奶油卷,抹茶红豆卷,香橙巧克力卷,酸奶乳酪卷制作方法 | 第七天:法式塔类:柠檬塔,蒙布朗,蓝莓巧克力塔,法式蛋挞制作方法 | 第八天:芝士蛋糕类:轻芝士蛋糕,重芝士蛋糕,酸奶海洋芝士,提拉米苏制作方法 |
第九天:马卡龙/夹心:马卡龙,夹心制作方法 | 第十天:法式西点慕斯:开心果草莓慕斯,椰香芒果慕斯,香榭丽舍,巧克力配件,装饰棉花糖制作方法 |
福州麦达人蛋糕西点培训中心,位于福建省会福州这座美丽的城市。公司成立于2014年,开设有生日蛋糕裱花,韩式裱花,常温蛋糕,慕斯西点,饼干,甜面包,私房蛋糕,家庭健康西点,天然酵母软欧面包等新实用烘焙课程。