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第一阶段 | 第二阶段 | 第三阶段 | 第四阶段 |
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砂锅的选用及处理,香辛料配方技术 | 鲜汤的制作,调备老汤技术 | 各种砂锅系列烹调技术 | 店面选址及经营管理技巧 |
豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法 | 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理 | 土豆粉粉条半成品保存方法 | 辅料食材选择,辨别 |
土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法 | 香辣酱、麻辣酱的调制 | 各种调料的认识及采购信息 |
公司提供全方位后期服务,开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制等营运互动指导。
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