南京麻辣香锅制作培训班

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课程特色：

南京麻辣香锅制作培训班课程有专业老师手把手的实战示范，讲解技术、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

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课程详情

麻辣香锅制作培训班

课程简介

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

课程内容

麻辣香锅	协助手续办齐全，餐饮三证取得、店面的选址、店面装修与设计	店内设备的准备与应用、菜单的定价参考、收银、接待顾客的方法	开业的促销活动和后期营销技巧、原材料的选择，采购，成本，预算
麻辣香锅	麻辣香锅红油的熬制，油料熬制是香锅制作的基础（油料熬制是香锅制作的基础，红油浓度要高，味型需要多重复合香）	香锅酱料的制作、各种菜品的准备，学习各种菜品切制及处理办法(对菜品进行预处理，可去腥、码味、增嫩，使菜品美观入味）	香锅的炒制，介绍挑选学习味型（麻辣、香辣、酱香、泡椒）；（通过运用不同的火候、调味剂方法，炒制麻辣、香辣、酱香、泡椒等味型）

理论与实践结合的教学模式

理论学习

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

专业老师手把手的实战示范，讲解技术、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

备原材料，老师旁边检查指导、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

选百勺味，选好未来

南京百勺味小吃培训学校

百勺味餐饮管理有限公司现有分校5家，其中办公室3间，学员宿舍3间，教室4间，学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习，师资力量雄厚。公司主要传授培训各种小吃技术，小吃培训技术包括：兰州牛肉拉面、炸酱面、川味香辣面、河南烩面、凉面、家常饼、手撕饼、江南酥大油条、南宫脆皮火烧、热干面、油炸臭豆腐、披萨饼、孙氏酥饼、鸡蛋饼、机器蒸馒头、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川担担面、饸硌面、淮南沙锅面、臊子面、贵州鸡汤面、鸡肉手擀面、炒面、泰山烧饼、金丝烧饼、夹馅烧饼、麻芝烧饼、油酥烧饼、千里香馄饨、土豆粉、豆腐脑、八宝粥、排骨米线、四川酸辣粉、麻辣烫、麻辣粉、云南米线、牛肉米线、单县羊汤、带汁肉、胡辣汤、豆沫豆浆、红焖羊肉、串串香小火锅、啤酒鸭、砂锅菜、重庆火锅、油条、名关驴肉灌肠、绿豆芽、炸鸡排、扒糕、酱牛肉、煮肉不掉称、水发猪耳、卤煮鸡、煮下水、酥鱼、四川泡菜、朝鲜小菜、泡凤爪、松花蛋、豆腐丝、新疆烧烤、煮猪肘、煮牛肉、冰糖葫芦等上百种小吃技术，各种小吃风味独特，原料讲究，百吃不厌。

选择百勺味的理由