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杭州西湖明珠厨师全能培训班

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上课时段：详见内容

课程特色：

杭州西湖明珠厨师全能培训班以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。厨师全能培训认准杭州西湖明珠！

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咨询学费

400-660-3310

课程详情

课程信息

课程**

适合人群

对烹饪感兴趣者，有意向从事厨师工作者

就业方向

星际酒店、自己开餐馆

课程优势

特色小班教学

厨师全能培训班

行业前景

高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。

课程内容

课程安排	第一阶段	第二阶段	第三阶段
课程安排	1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制 2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术 3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别	1、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。 2、学习中国八大菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。	1、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。 2、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。

西湖明珠，正确的选择

杭州西湖明珠职业培训学校

杭州明珠职业培训学校成立于1998年，主要是培养各类技能型人才的综合性职业培训学校，属杭州市人力资源和社会**局就业再就业定点培训学校、杭州市职工教育培训示范基地、杭州市大学生就业培训定点学校、杭州市文化创意产业培训定点学校，残疾人职业培训基地。学校以培养高层次、高标准的专业人才为目标，以社会效益为宗旨，以雄厚的师资队伍、完备的课程体系、先进的教学理念。从根本上**把学员培养成既掌握全面、系统的理论知识，又具备丰富实践经验和专业技能的职场宠儿！明珠职校成就你的梦想！

学校的与众不同