南京西点培训课程

课程内容：水果蛋糕、滴落蛋糕、鲜花蛋糕、巧克力插件蛋糕

专业知识：奶油的调色，滴落蛋糕的做法，网红流行的抹面方法

课程内容：蔓越莓饼干、曲奇饼干、字母饼干

专业知识：黄油的打发，饼干的烘烤和储存

课程内容：舒芙蕾轻乳酪蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕

专业知识：芝士的品牌认识和打法，水浴法烘烤方法，冻芝士的注意事项

课程内容：椰蓉小面包、热狗芝士面包、肉松面包、奶油冰面包、

专业知识：面团的介绍，面团的醒发，面团的搅拌方法，面团的分割和烘烤时间，面包的储存

课程内容：翻糖杯子蛋糕、翻糖花篮制作、玫瑰花牡丹叶子花、心康乃馨

专业知识：糖皮的制止和保存，花卉的捏制，各种花型的注意事项

课程内容：星空巧克力、原味生巧、坚果松露、咖啡巧克力

专业知识：巧克力的知识要领，巧克力的喷色技巧，巧克力的保存方法，星空巧克力球制作

提拉米苏：可可饼底、乳酪奶油、炸弹面糊组装

法式马卡龙：马卡龙的凉皮时间，马卡龙夹心制作

浓情巧克力慕斯：可可蛋糕胚、树莓夹心、香草奶油酱

课程内容：千层蛋糕、毛巾卷、班戟、酥皮泡芙、闪电泡芙

专业知识：酥皮泡芙的烘烤时间以及保存方法，千层的煎皮的注意事项，奶油的打法