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上海蜜汁叉烧制作培训班
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课程特色：
蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
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课程详情
上海蜜汁叉烧
课程介绍
蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
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市场调查
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店面设计
食尚香为毕业学员提供店面设计
课程内容
| 学习内容 | 阶段目标 | |
|---|---|---|
| 第一阶段 | 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详 细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆 理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 1.食材选购方法。2.食材处理方法。3.秘制大料包制作技术。4.秘制卤汁制作技术。5.专用酱卤制作技术 | 学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视 个人情况而定。 |
| 第三阶段 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就 业**、免费使用食尚香商标品牌 |
食尚香-小吃培训知名品牌
上海食尚香餐饮培训学校
食尚香小吃培训隶属于合肥明策餐饮管理有限公司于2004年成立，专业从事特色小
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基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业
的学员有20000多名，遍布全国各地。
开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，
烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技
术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把
手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致
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关于我们
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食尚香经过多年的发展，以独特的经营方式，专业 化的管理团队，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有两万多名，遍布全国各地。[详情]
