上海鲜汁大包制作教学班

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课程特色：

鲜汁大包，地方面食，属于江苏小吃。褶裥清晰，汁多馅鲜，鲜香适口。夹心肉绞碎，加入皮冻、调料，拌和制成馅心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、猪油，制成发面坯皮，包入馅心，成形醒发后上笼蒸熟即可。

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课程详情

上海鲜汁大包制作培训

课程介绍

课程发展前景与就业

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市场调查

　鲜汁大包是一种较常见的街头小吃早点，饱腹感很强，人们一般作为早餐、正餐，历史悠久，源于三国诸葛亮南征所创，这种小吃色泽洁白，松软可口，造型独特，做法多样，流传盛广。鲜汁大包制作讲究，选材独到，以面粉、鸡蛋、猪肉、蔬菜等为原材料，经和面、醒面、拌馅、包制、蒸熟等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、微量元素等成分，好吃实惠，口味有豆沙、肉馅、菜馅等选择，备受人们喜爱。

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设备展示

食尚香餐饮培训机构拥有先进的教学设备，提供学员理论+实践，**每一位学员百分百学会

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学员店面

食尚香餐饮培训，为每一位学员提供免费创业指导，以**学

课程内容

	学习内容	阶段目标
第一阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第一阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段	培训内容：A级包子《食尚香灌汤包》：鸡丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鲜包、萝卜丝包、青菜香菇包、雪菜包，馒头、花卷送：豆沙包、粉丝包、豆浆，油条（肉馅制作、发面时间、青菜素菜馅料拌制、包颜色防止发黄、防止包子变形，蒸死）	学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第二阶段		学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

食尚香-小吃培训知名品牌

上海食尚香餐饮培训学校

食尚香小吃培训隶属于合肥明策餐饮管理有限公司于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。
开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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公司有食堂，男、女学员宿舍，热水冲凉房、洗手间、空调和各类教学设施条件一应俱全。提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

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