上海正宗酸辣粉制作培训班

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上课时段：详见内容

课程特色：

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

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课程详情

上海正宗酸辣粉制作培训

课程介绍

课程发展前景与就业

市场调查

火爆的酸辣粉市场，给学员提供了不竭的动力

设备展示

酸辣粉设备！

学员店面

在食尚香的指导下学员顺利开业

课程内容

	学习内容	阶段目标
第一阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第一阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段	原汤酸辣粉，肉末酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，什锦酸辣粉，杂脍酸辣粉，红油酸辣粉。鲜香汤制作香料制作，花生酥制作（送秘制红油制作，秘制醋制作，鲜汤制作）	学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第二阶段		学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

食尚香-小吃培训知名品牌

上海食尚香餐饮培训学校

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