旅游与酒店管理系是广州市白云工商技师学院最早创立的专业系之一，是中国烹饪协会团体会员、世界粤菜文化发展中心、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会培训基地、广东烹饪协会理事会员、广东省营养协会团体会员、广东省餐饮业的重点培训基地，荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等光荣称号。自1993年开办至今，培养了近5万名旅游、酒店和餐饮专业技术人才，学生遍及世界各地，成功校友多不胜数，如武汉市武昌杨子江乳业有限公司总经理梅红运；惠州市美味轩食品有限公司总经理莫英权等。
旅游与酒店管理系拥有实力雄厚的师资队伍，现有教师32余人，其中“双师型”教师达94%以上，研究生学历6人，高级技师20人，广州市专业带头人1人，“广东技术能手”3人，国家高级考评员15人，“中国青年烹饪名师”5人，教师技能出类拔萃，陈焕盛、庞朝晖荣获广东省技术能手称号；陈瑜荣获广州市金牌导游奖；陈景震、李家业荣获广州市技术能手称号；李剑豪荣获广东省烹饪大师称号；马庆文荣获广州市餐饮大师称号；靳淑清、庞朝晖荣获广州市教学能手等殊荣。
第二课活动堂丰富多彩，学生社团协会有：食品雕刻协会、烹饪协会、调酒协会、旅游协会、营养协会。活动形式多样成果突出，如食品雕刻协会陈伟龙同学“龙凤呈祥”雕刻作品在2014年学生创新作品评选中获得一等奖；调酒协会刘俊希和廖旭斌荣获2016年广东省调酒师比赛团体二等奖，个人二等奖的佳绩。
培养目标：
向旅游与酒店行业服务与基层管理岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店和度假村前厅、中餐、西餐、宴会、客房、会议、康乐、酒吧服务及旅行社导游领队服务、前台接待、计调与外联、签证票务营销、研学旅行设计、户外拓展训练等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务与基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主干课程：
茶艺与插花、酒店情景英语、咖啡饮品技术、研学旅行设计、葡萄酒服务与鸡尾酒技术、户外拓展基础、前厅与客房服务管理、中西餐服务管理、导游业务、旅游政策与法规、中国旅游文化、广东旅游文化、计调实务、旅行社管理实务、口才与营销技巧、旅游自媒体运营、旅游产品营销、康乐健身服务、旅游人力资源管理。
就业岗位：星级酒店人力资源部、商务中心文员；星级酒店营销代表；经济型酒店管理人员；餐厅、酒吧和客房管理人员。旅游企业网络销售策划；旅行社计调；户外拓展教练、线上旅游企业策划人员；星级酒店中西餐厅、会展服务员及部门基层管理人员。
技能证书：全国导游人员资格证书（初级 选考）、调酒师（中级、选考）
历届毕业生就业单位：广东省南湖国际旅行社、广州羊城之旅、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州首旅建国酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。
广州市白云工商技师学院
广州市白云工商技师学院成立于1989年，座落广州市白云区。交通便利，环境优美，毗邻广清高速，经过学校的地铁8号线及广清城轨正在建设中。学院2002年成为国家级重点高级技工学校，2005年升格为技师学院，是香港主板上市企业---中国教育集团控股有限公司（简称“中教控股”）旗下的成员学校之一。中教控股旗下的成员学校目前有14万多在校生，是亚洲第一、世界第三的高等教育上市集团，其雄厚的实力为学院的办学和发展提供了坚实的**。学院秉承着“敢为人先，追求卓越”精神，遵循“就业导向、能力本位、面向市场、服务社会”的办学宗旨，坚持“立德树人”，按照“立足广州，依托粤港澳大湾区，服务广东，面向国际”的办学定位，追求卓越与创新，强化技能优势，将学院打造成我国技工院校中有特色、高水平、现代化，以珠江三角洲经济转型升级为依托，大力培养面向现代服务业、创意产业、先进制造业的高技能应用型人才全国一流的高水平技师学院。
白云技工课程
目前，学院设有机电工程系、信息工程系、现代交通系、服装系、经济管理系、旅游与酒店管理系、艺术设计与建筑系及幼儿教育、体育教育等9个专业系别，开设预备技师专业、五年制高级技工专业、高级技工+成人大专双学历和中级技工专业，同时常年开设各工种培训及技师、高级技师培训课程。汽车、电子商务、机电、服装、艺术设计、室内设计、建筑、皮具、旅游与酒店管理、厨艺、人物形象设计、会计、3D打印、电子通信、无人机、人工智能等专业在珠三角享有盛誉。目前，学院各类专业在校学生共13000多人。
白云技工教学理念
学院始终坚持“校企双制、工学一体”办学，形成了“校企合一”、“工学结合”、“产、学、研”办学模式。其中，学院建有一流的实训场室272个，面积达4万多平方米，还成立了40个教育培训中心、林壤明国家级大师工作室等10个工作室。学院还是广东省高技能人才实训基地、广东省高技能人才培养示范基地、广东省技师培养基地、广州市高技能人才公共实训基地、广州市服装专业高技能人才实训基地、首批国家示范职业技能鉴定所，先后荣获“全国平安和谐校园”、“全国职业教育先进单位”、“全国青年创业培训基地”、“广州市教育先进集体”、“第六届黄炎培职业教育优秀学校奖”等称号，2008年以来连续七年被广东省社会科学院、广东省省情调查研究中心评为“广东技工教育竞争力20强第一名”。
培养目标
育人理念
就业服务
学历提升
