培训时间：
老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般3-5天左右。免费实习，推荐高薪就业。
课程安排：
第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
第三课时：
1.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
2.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
第四课时：
1.设备器具采购途径和要求。
2.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
第五课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
技术培训：
川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等 |
风味酱的配制、风味碟配制，日韩式酱料制作，各类店型的经营方式等 |
禽肉类：●串羊肉●串鸡脯●火腿肠●串肥肠●串肚片●串猪血●串鸡血●串鸡心●串肉丸●香肠●串鸭胗等
水产品：串鱼片●串鱼肠●串鱼泡●串蟹棒●串鱼丸●串海带●串鱿鱼●串墨鱼●串青虾●鹌鹑蛋●串豆腐等
蔬菜类：串蘑菇●串菠菜●串千张●串白菜●串生菜●金针菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等
创新川菜：特色烫菜系列●豆泡镶肉●黄金酥肉●白云滚肉●水晶面皮●八宝蛋●肉末扎皮等。（自制川味特色，市场绝无） |
增值服务：
1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。
英佳尔餐饮培训
武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉
市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽
的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、西
安、重庆、成都、广州均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，
学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技
术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色
小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白
案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种
。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数
年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术
。
公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专
业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、
美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有
精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖
南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司
也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，
充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手
工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以
学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇
”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完
成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
